松软奶香小餐包–普通面粉版

Mark疫情之下的日常哈哈😏
每逢周末就尽情尝试各种😂
哪怕没有高筋面粉也要做餐包😝
第二次尝试是松软的小面包🍞了✌🏻

用料  

松软奶香小餐包–普通面粉版的做法  

1. 1. 1个鸡蛋打散
   (勺子🥄舀出1/4留着刷餐包表面)
   2. ➕30克糖➕2克盐搅拌均匀
   3. ➕100克牛奶🥛
   4. ➕5克酵母
   5. ➕200克面粉，混合，搅拌至无干粉，
   6. ➕13克玉米油，开始揉面，(吃一堑长一智)一定要揉出手套膜哦(我揉了一个多小时)，小面包才能松软拉丝哦😉

2. 然后把面团盖好保鲜膜，在温暖的地方第一次发酵(我发酵了2个小时🕰️)

3. 发酵到这样子用手戳一个洞🕳️不会回缩也不会下陷第一次发酵才可以哦😊

4. 白糖和白芝麻兑好备用

5. 将发酵好的面团平均分成8等份，
   擀成扁长方形，
   然后卷起来，边角记得收紧，不然烤出来就凌乱了🤣
   烤盘铺层油纸然后刷上一层油，
   卷起来的每个面团底部沾一下前面准备好的白糖芝麻再放到烤盘里，
   盖上保鲜膜，再发酵20分钟🕰️

6. 二次发酵好的小卷卷，表面刷上之前预留的1/4全蛋液，再撒上点芝麻就可以进烤箱啦～🐿️

7. 烤箱上下火🔥170℃，中层烤20分钟🕰️

8. 松软的奶香小面包🍞就新鲜出炉啦～前面卷的时候没有把每个边角收好，导致好几个小面包凌乱啦🤣

9. 金黄诱人吗~有蜂蜜水🍯的话，可以再在表面刷上一层会更好吃哦😋

10. 撕开面包组织松软可口，甜度刚刚好😋

11. 松软可口的小餐包🍞做好啦～
    早餐有得吃啦🐿️🐿️🐿️

12. 这是我第一次尝试时，没有把面团揉出手套膜，于是烤出来虽然卖相不错，但是是馒头的口感很硬🤣

小贴士

面团没有揉出手套膜的话，会烤成小馒头的味道的🤣我上次就做成小馒头口感了🤣