普通/中筋面粉 红豆小餐包

表面我抹的是桂花蜂蜜，微微的带点桂花香真的超棒啦。面粉用的是超市买的最普通的面粉，吃起来的口感松软可口，丝毫不输高筋面粉啦

用料  

普通/中筋面粉 红豆小餐包的做法  

1. 除黄油外所有材料放入面缸，水留出一点点，每个面粉吸水量不一样。                       一档揉成团，4档揉出膜（大约15分钟）

2. 15分钟后的状态

3. 加入黄油，先1档融合，再4档继续揉大约10分钟，揉出薄膜。    

4. 盖上保鲜膜室温发酵45分钟至两倍大（我家室温26度）

5. 称一下重量，分成15小份，三个五排，一个约57g。先掰出光面滚圆，然后拍扁，包入红豆陷，再滚圆

6. 烤盘下面放一张烘焙纸，盖上保鲜膜，我直接放入烤箱，38度发酵功能，二次发酵。（放一碗热水保持湿度）

7. 烤箱上下火160度预热10分钟。                  发酵好的小餐包刷上一层薄薄全蛋液，撒上芝麻粒，烤箱160度上下火30分钟。         前面十分钟上色后盖上锡纸

8. 出炉后刷上一层薄薄的蜂蜜～美味。                     想要颜色更深一点，先烤15分钟后再盖锡纸

9. 颜色完美