面包机做牛角餐包(普通面粉版)
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用料
鸡蛋1个+牛奶 | 合计200克 |
玉米油 | 10克 |
软化带盐黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
白砂糖 | 40克 |
普通面粉 | 300克 |
普通酵母 | 3克 |
面包机做牛角餐包(普通面粉版)的做法
将面包机桶放到称上打入鸡蛋后再加牛奶至200克,加入称好的盐,糖,玉米油,软化的黄油和面粉,面粉中间挖个坑把酵母粉倒入埋好,将面包桶放入面包机内,盖上盖子按“发面”键
面包机滴声响开盖看面团是否发酵至满桶,如未满桶则再盖好盖子继续发酵满桶,发酵完成后按“和面”键排气,面包机滴声响后把面团拿出整型成圆饼状,切成12等份左右,盖上保鲜膜静置15分钟!
静置完成后整成自己喜欢的面包形状,进烤箱放上一盆热水发酵面包至两倍大,取出表面刷上蛋黄液,烤箱预热180度10分钟,进烤箱175度30分钟
用长帝空气炸烤一体烤箱烤的,实践多次,这个配方比例烤出来出来面包不会干,口感很好!
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