当前位置:菜肴屋 > 烘焙食谱 > 面包 > 最正宗的超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包做法大全,超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的详细做法
手机版

超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包

来源:菜肴屋 阅读:2.1W 次
超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的做法步骤图

上周买了一挂香蕉🍌,吃啊吃啊吃不完,今天一看都熟透了。
翻了一下烘焙食谱,找到这款消耗香蕉的快手面包。做法简单,口感似蛋糕的湿润绵软,香蕉和核桃葡萄干搭配在一起,真的是太美味啦!

用料  

干性材料:
T55粉或者中筋面粉 230克
细砂糖 50克
苏打粉 3.6克
泡打粉 3克
喜马拉雅盐 6克
肉桂粉 1.5克
湿性材料:
黄油(融化) 100克
鸡蛋 2个
牛奶 37克
香草膏 1克
熟透的香蕉 3根
其他:
葡萄干 80克
核桃+其他坚果 60克

超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的做法  

  1. 提前准备模具,我使用的是小号磅蛋糕模具2个,大小和霜鸟小号差不多,如果用大的模具适合23x13x8cm的尺寸,喷涂防粘油或垫烘烤纸;黄油隔水融化备用。

    超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的做法步骤图 第2张
  2. 将干性材料混合,过筛备用。

    超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的做法步骤图 第3张
  3. 取个干净的容器,将香蕉压成泥。

    超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的做法步骤图 第4张
  4. 在另一个大点的盆里加入鸡蛋和牛奶,用打蛋器混合均匀,无需打发。

    超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的做法步骤图 第5张
  5. 加入事先融化好的黄油和香草膏,香蕉泥也加入混合液中,搅拌均匀。
    坚果和葡萄干混合备用。

    超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的做法步骤图 第6张
  6. 将过筛好的干性材料倒入混合好的湿性材料盆中,同时加入干果类,用刮刀轻轻切拌至无明显干粉状态就可以了,切勿过度搅拌。

    超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的做法步骤图 第7张
  7. 倒入模具中,预热烤箱180℃。

    超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的做法步骤图 第8张
  8. 放入烤箱中层,温度调至170℃,烘烤55~60分钟,用探针插入面包中间,拔出来没有粘黏的面糊就是烤熟了。

    超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的做法步骤图 第9张
  9. 烘烤完连模具一起移至晾架冷却,稍温即可趁热享用啦。吃不完可以切片密封冷藏保存。

    超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的做法步骤图 第10张
  10. 表面焦脆。

    超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的做法步骤图 第11张
  11. 切片看看,用料满满。

    超香果仁🍌香蕉面包 | 烘焙小白也不翻车的美味面包的做法步骤图 第12张

小贴士

方子是采用的美式快手面包的制作方法,简单快捷,口感类似麦芬蛋糕;
干湿材料分开混合后可以放置,但是混合在一起之后要立即烘烤,否则泡打粉会失效,造成面包不膨胀;
香蕉用熟透的哦,不够软的话可以用微波炉加热一下就可以了;
黄油可以替换成椰子油,味道也不错。

本文链接:https://www.caiyaowu.com/hongbeishipu/mianbao/gedxrv.html
最近更新

Copyright © 2024. 菜肴屋 All right reserved. 浙ICP备20200215号-2

文字美图素材,版权属于原作者。部分文章内容由网友提供推送时因种种原因未能与原作者联系上,若涉及版权问题,敬请原作者联系我们,立即处理。