超简单超美味的美式香蕉面包
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方子改自伊莲,这款面包用料十足,操作十分简单,关键是不用打发黄油,样子有点像磅蛋糕,但是热量却要低很多很多,吃在嘴里满满的果粒核桃还有浓郁香蕉味,超满足的。
用料
中粉(低粉也可) | 200克 |
香蕉 | 4个约390克 |
鸡蛋 | 4个220克 |
糖 | 50克 |
淡奶油(原方植物油) | 100克 |
盐 | 一小勺 |
小苏打 | 一小勺 |
香草精 | 数滴 |
核桃 | 一把 |
蔓越梅 | 一把 |
葡萄干 | 一把 |
超简单超美味的美式香蕉面包的做法
磨具内铺烘焙纸,三能金波450克吐司模一个。
鸡蛋加糖加淡奶油加盐搅拌均匀。
加入香蕉泥搅拌均匀,香蕉可用保鲜袋用擀面杖碾碎,我手捏的,香蕉颗粒较大,喜欢细腻的可用料理机打碎。
筛入中粉小苏打。
加入核桃仁,蔓越梅和葡萄干。
搅拌到没干粉即可,略微翻拌,切记不要多拌。
入磨具,180度烤50分钟左右。表面上色,牙签基本不沾就是好了。温度和时间根据自己烤箱。
出炉立即晾凉。
切开可以看到香蕉颗粒还有果粒核桃仁,是不是很想吃?
小贴士
干湿料混合一定不要多拌,特别不能画圈拌,起筋就不好了。
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