芝士罗宋面包
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用料
| 蓝金山面粉 | 1000g |
| 白砂糖 | 250g |
| 干酵母 | 10g |
| 奶粉 | 35g |
| 改良剂 | 3g |
| 盐 | 10g |
| 鸡蛋 | 150g |
| 牛奶 | 300g |
| 水 | 100g |
| 黄油 | 100g |
| 总量 | 1958 |
芝士罗宋面包的做法
搅拌：慢速4分钟，快速3分钟，搅拌至面筋8成加入黄油，继续慢速4分钟，快速3分钟，打至面筋完全扩展。
![芝士罗宋面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芝士罗宋面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
松弛：室温24-26° 时间30分钟 分割： 100g一个，搓成水滴形 松弛：时间30分钟
![芝士罗宋面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芝士罗宋面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
成型：将松弛好的面团擀开，芝士片对半切（如图中）放在面包上卷起来，接口朝下，放入烤盘中。
![芝士罗宋面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芝士罗宋面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
醒发：醒发温度30°-32°，时间45-60分钟左右
![芝士罗宋面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芝士罗宋面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烘烤：将醒发好的面包中间划一刀，挤一条黄油，上火210°，下火190°，时间13分钟左右。
![芝士罗宋面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芝士罗宋面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤后装饰：刚出炉的面包刷一层岩烧酱，烤至微微上色。
![芝士罗宋面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "芝士罗宋面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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