罗宋面

十一去了趟无锡，在一家面馆吃了碗罗宋面，家人都说好吃。回来后，我试这做了下，考虑家里有个喜欢吃蛋花的娃，于是加了鸡蛋。

用料  

罗宋面的做法  

1. 食材洗净。
   牛肉切成小块，泡水里20分钟，去血水，20分钟后，取出，沥干。
   西红柿切成丁。
   洋葱切成片。
   包菜切成丝。

2. 平底锅烧热，放入适量的黄油，黄油融化，放入沥干水的牛肉，牛肉炒到变色，盛出，备用。

3. 平底锅烧热，放入适量黄油，黄油融化后，加入洋葱，炒至洋葱变透明。

4. 加入切好的西红柿丁，炒至西红柿变软出汁。

5. 加入第一步炒好的牛肉，加入2勺番茄酱，翻炒均匀，加入适量水，盖盖子，大火煮。

6. 水开后，转中火，煮20分钟，等牛有点烂了。加入包菜丝，煮5分钟。根据自己的口味，加适量盐调味。

7. 加入打散的蛋液，喜欢吃蛋花的，用勺子搅动，大约5分钟左右，关火。

8. 煮罗宋汤的时候，另起一个锅，煮面条，面条煮好后，盛入碗中，再加入做好的罗宋汤，撒上适量的花椒粉。

小贴士

面条最后用细面，更入味。