味香料足的椰蓉小餐包
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消耗椰蓉😂😄
用料
| 1⃣️发面团 | 👇 |
| 金色糖浆 | 40克 |
| 水 | 200克+ 适量 |
| 中筋面粉 | 215克（2面杯） |
| 燕麦纤维粉 | 15克（不到1/4杯） |
| 奶粉 | 30克 （1/4杯） |
| 干酵母 | 4克（1满茶勺） |
| 盐 | 1克（1/8茶勺） |
| 黄油 | 25克 |
| 主面团 | 👇 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋面粉 | 186克 2杯 |
| 水 | 100克 |
| 馅儿 | 👇 |
| 黄油 | 80克 |
| 黑糖 | 48-50克（1/4杯） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰蓉 | 95-100克 |
味香料足的椰蓉小餐包的做法
一次发酵面团所有干粉原料混合用筷子搅拌均匀，用温水激活酵母，倒入混合物再用筷子搅拌几下，室温发酵1小时。发酵了一阵子的面团加剩下的白面，鸡蛋和水。
![味香料足的椰蓉小餐包的做法步骤图 第2张]( "味香料足的椰蓉小餐包的做法步骤图 第2张")
在mixer里中速和面15-20分钟。差不多看起来很劲道了就可以😃
![味香料足的椰蓉小餐包的做法步骤图 第3张]( "味香料足的椰蓉小餐包的做法步骤图 第3张")
拌馅儿
![味香料足的椰蓉小餐包的做法步骤图 第4张]( "味香料足的椰蓉小餐包的做法步骤图 第4张")
面团均匀分成四份
![味香料足的椰蓉小餐包的做法步骤图 第5张]( "味香料足的椰蓉小餐包的做法步骤图 第5张")
醒15-20分钟之后把每个小面团再平均分成四份。包馅～整形～^_^
![味香料足的椰蓉小餐包的做法步骤图 第6张]( "味香料足的椰蓉小餐包的做法步骤图 第6张")
325F风炉 20-22分钟
![味香料足的椰蓉小餐包的做法步骤图 第7张]( "味香料足的椰蓉小餐包的做法步骤图 第7张")
小贴士
面包下面垫上硅胶垫，下面再加一层凉面包的架子。。这样不会糊底
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