香草全奶油吐司
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烘烤和出炉已经香气四溢,糖、香草、奶、麦各种香气杂糅,啊,原地香哭了~
香草很爱!
奶油浓郁,很爱!
咸蛋奶黄馅,超爱!馅方在这里
快手极简
把我爱的元素都综合起来,此方无水无牛奶,热量爆炸,减脂就忍忍吧
这个配方不是完美的,里面会塌陷,组织比较湿,但还是很香很好吃。
用料
高筋面粉 | 100克 |
全麦 | 70克 |
淡奶油 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
鲜酵母 | 9克 |
盐 | 2克 |
红糖 | 28克 |
香草精 | 2勺 |
香草全奶油吐司的做法
所有材料加入搅拌缸里,打到出薄膜,封上保鲜膜发到两倍大。
取出,分三份,擀开再卷起来。三份擀卷后静置10分钟。取一份擀开,入馅,再卷起来。奶酪馅(10g奶油奶酪加5g糖)奶黄馅(吉士粉加水加椰蓉加咸蛋黄)。放吐司盒里发酵
三份都卷好后,放到烤箱里,放一碗热水在底下再盖上。现在室温37度,发25分钟左右已经两倍大。
烤箱200度预热,180度中下层35分钟,上色后盖锡纸。
出炉震一下,脱模晾凉
奶黄馅超级香!香草香、糖香、奶香、麦香,啊啊啊啊啊,先吃为敬
奶酪馅
小贴士
请勿深夜食用
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