奶棒面包
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便利店里我最爱吃的面包就是桃李的“奶棒面包”,但是一看配料表,人造奶油,这个脂、那个钠、还有酸的,于是还是老老实实在家自己做吧!
用料
高筋面粉 | 140g |
低筋面粉 | 20g |
奶粉 | 20g |
鸡蛋 | 1个(剩少许刷表面) |
砂糖 | 40g |
食盐 | 3g |
牛奶 | 75g |
耐高糖酵母 | 3g |
椰子油 | 20g |
奶棒面包的做法
便利店里我最爱吃的面包,
除椰子油(也可以用黄油、精制油等)和酵母外,全部丢进面包机,程序18-饺子皮面团,揉一遍。
在面包机酵母盒内放入酵母,黄油直接丢在面团上,程序14-面包面团
程序全部结束,取出面团,分成6等份,排气;
擀成牛舌状,卷起,如此操作2遍,卷成长条状。放入烤箱,发酵程序,40分钟,体积变成1.5-2倍大;
表面刷剩余的鸡蛋液,撒上芝麻、杏仁片。烤箱175度预热;
送入烤箱,中层,175度,15分钟;
上色后加盖锡纸。
小贴士
如果是前一天晚上做好的,第二天早上,烤箱100度加热5分钟,温暖棉 柔的奶棒面包,就是唤醒你-最好的礼物。
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