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面包刀刀刃磨损了怎么磨?

来源:菜肴屋 阅读:1.29W 次
面包刀刀刃磨损了怎么磨?的做法图解 做法步骤

比较简单粗暴,效果明显

(慢慢优化,具体就是这么操作)

用料  

5000目磨刀石 1块
红宝石磨刀棒 1根

面包刀刀刃磨损了怎么磨?的做法  

  1. 要点:
    先用尺子测量出锯齿之间的宽度,
    然后去购买同尺寸的磨刀棒

    面包刀刀刃磨损了怎么磨?的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 看着办

    面包刀刀刃磨损了怎么磨?的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 第1步:
    一定是要先把受损有崩口的地方,打磨平。
    牙口的倾斜度有多少就顺着那个角度去打磨 ,直至恢复平整。

    面包刀刀刃磨损了怎么磨?的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 第2步:
    (这里是磨为反面)轻轻打磨一次,开始下一步

    面包刀刀刃磨损了怎么磨?的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 第3步(这次是月牙口斜面),也是轻轻的打磨,把受损的斜口磨锋利 。

    (步骤1跟步骤2是要重复操作的,打磨直到刀刃摸起来光滑,没有毛边)

    一定注意是轻轻打磨,不要重手。

    面包刀刀刃磨损了怎么磨?的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 看着办

    面包刀刀刃磨损了怎么磨?的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 已受损时,刀刃有缺口或卷边崩口,切起来不流畅,切口不顺眼。

    面包刀刀刃磨损了怎么磨?的做法图解 做法步骤 第8张
  8. (由于时间关系,只是粗略打磨图)
    耐心者细细打磨,爱刀就能恢复如初。
    修复好的刀,切包简直就是手到擒来

    面包刀刀刃磨损了怎么磨?的做法图解 做法步骤 第9张

小贴士

【正反面打磨的时候,在最后面月牙口里面的卷边,是用磨刀棒打磨平的。反正就是自己想办法就靠两样工具搞定它,需要一定的时间和耐心】

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