🐷蒸肉饼🐷（快手菜系列）
来源：菜肴屋 阅读：3.08W 次
小时候总不爱吃饭 爸妈为了让我多吃一口真是想尽办法
我妈妈是个从不下厨的人 但唯独跟奶奶学了一道菜给我下饭 就是蒸肉饼
一碗肉饼一碗米饭就是我记忆中妈妈的味道🥰
用最简单的食材和最健康的方法 适合所有年龄的宝贝 一起做起来吧
用料
| 猪肉糜 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 调料🧂 | |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 水/香菇水 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉（自行选择添加） | 1勺 |
| 油 | 2勺 |
| 蛋清 | 1个 |
🐷蒸肉饼🐷（快手菜系列）的做法
猪肉缴成肉末
![🐷蒸肉饼🐷（快手菜系列）的做法步骤图 第2张]( "🐷蒸肉饼🐷（快手菜系列）的做法步骤图 第2张")
放进碗里先+蛋清+2勺盐+2勺生抽+1勺老抽+水+油搅拌均匀 再+2勺淀粉+1勺料酒+1勺蚝油+1勺糖 一些葱花拌匀
顺着一个方向搅拌到肉糜有黏性![🐷蒸肉饼🐷（快手菜系列）的做法步骤图 第3张]( "🐷蒸肉饼🐷（快手菜系列）的做法步骤图 第3张")
大火把水烧开 肉饼上锅转中火 蒸20～25分钟 撒上一些葱花点缀 出锅😋
![🐷蒸肉饼🐷（快手菜系列）的做法步骤图 第4张]( "🐷蒸肉饼🐷（快手菜系列）的做法步骤图 第4张")
小贴士
❌五花肉做蒸肉饼最好 肥瘦相间会很嫩
❌加水搅肉馅是为了让肉饼蒸完以后很多汁
❌想要有点嚼劲的话 肉饼里可以加一些藕丁 也可以加木耳 葫芦卜 按照自己的喜好决定
❌如果肉比较多时间就蒸久一些
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