小章鱼包做法
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是不是特别软萌呢
用料
白吐司面团即可 | 45g |
脆皮肠 | 两头切十字刀 |
沙拉酱 | 装裱花袋里 |
蕃茄酱 | 装裱花袋里 |
小章鱼包做法的做法
吐司面基础醒发,分割,揉圆,继续醒发,排气后,先将面团像做贝果一样,卷成长条,盖保鲜膜松弛5min左右
揉面(这步比较难)掌心按住中间像两边搓开(用点力)搓到想要的长度。判断搓好的面团:粗细均匀的长条状,并且是紧实的
绕香肠,左手握住香肠,左手拿面团,先将面团一头压在香肠下方,一圈圈搭上香肠(别嘞的很紧)二发(卷成功的面团二发好应该像图片一样,每道面团都是挺起的,不是软趴趴的)烘烤前刷蛋液,中间挤两道沙拉酱,蕃茄酱像挤热狗一样扫开,上火190,下火210,放下层烤10min左右
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