超软的懒人吐司（不用揉手套膜，不用厨师机）

因为比较懒，又特别钟爱吐司，所以才有了这个配方。前面部分揉面冷藏过夜，是学习借鉴了烘焙前辈们的经验，后面部分，纯粹是因为懒。以至于没有管有没有手套膜，但同样的方法试了两次，都很成功，故记录之，以供和我一样爱好烘焙，又怕麻烦的人一点参考。

用料  

超软的懒人吐司（不用揉手套膜，不用厨师机）的做法  

1. 高筋面粉，鸡蛋，水，糖混合，并揉成面团（湿一点没关系，不用管它）；

2. 放入冰箱冷藏24小时以上；

3. 取出面团，撕成小块，放入面包机（随便什么牌子都OK），先后加入盐，酵母，黄油，按快速揉面功能（约20分钟）；

4. 取出面团，按吐司的方式稍加整形，并装入吐司盒；

5. 将吐司盒放入密闭空间，底下放一盆热水，发酵一小时到一个半小时。

6. 面团膨胀到八九分满时，进烤箱烘烤。上下火180度，30分钟。

7. 时间到，出炉。perfect！

小贴士

1.面团一定要冷藏24小时以上；
2.没有面包机，手揉也可以，时间大概半小时。混合均匀即可。
3.整形部分可参考其他方子，大同小异。
4.发酵一定要到位，这步很关键。