纯奶手撕吐司,FASAL法帅蒸烤箱制作
来源:菜肴屋 阅读:9.35K 次
这个食谱超简单,重点是只需要1发哦,没有其余的醒发,超级节省时间。面团会有那么一丢丢偏干,所以出膜比较慢,要注意面团温度哦!纯奶手撕吐司,答应小法要一条条撕着吃,超过瘾!这次使用的机器是法帅32L台嵌两用款,内置多种烹饪模式,三管发热+一组背部风机,双孔蒸汽直喷,无论蒸煮、烧烤抑或烘焙都能轻松实现哦~
用料
高筋面粉 | 270g |
糖 | 50g |
奶粉 | 12g |
酵母 | 3g |
盐 | 3g |
鸡蛋 | 1个(55g左右) |
黄油 | 22g |
牛奶 | 110g |
纯奶手撕吐司,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法
除盐、黄油以外所有材料放入面包机
和面20分钟
加入盐、黄油、直到和出手套膜
排气、滚圆、分成两份,再分成三份
滚圆、案板撒点粉,不用醒发,直接擀成椭圆形
拍拍周围气泡,翻面,再继续擀几下
40cm左右,从上往下卷起来,其余的依次卷完
面卷擀长,觉得不能擀长了,翻面
继续擀长,擀到彻底不能擀了,从上往下卷起
卷好的面团放入吐司模具,盖保鲜膜
然后放入法帅蒸汽烤箱发酵至6-7分满
盖上吐司模具盖子,面团发酵至大概到食指第一个关节就可以了
法帅蒸汽烤箱上火160度,下火200度,烘烤30分钟
超好吃的手撕吐司就做好啦,快来试试吧~
一条条撕着吃,更过瘾哦!
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