鲜掉牙的蘑菇炒粉丝
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厨房破坏者,蘑菇爱好者,要记录食谱不然下次就不会做了的海因里希
用料
粉丝 | 把 |
鸡蛋 | 2个 |
午餐肉 | 小半盒 |
蘑菇 | 越多越好 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜蓉辣酱 | 一小勺 |
鲜掉牙的蘑菇炒粉丝的做法
粉丝先用冷水泡着,我用的是龙口粉丝
午餐肉切成很小块,先把午餐肉和鸡蛋分开炒熟,盛出备用,炒鸡蛋的时候放一点点盐
锅里倒油,倒入事先切好的蘑菇,这里看个人喜好,我用的是金针菇、杏鲍菇、口蘑和平菇,再倒一点点水,切记不要倒多了,大概保持蘑菇都挂点水就可以,然后盖上锅盖,中小火焖一会,焖的过程蘑菇会出水
等蘑菇焖两三分钟左右,八成熟的时候,开盖,翻炒几下,加快水分蒸发,然后放粉丝,再翻炒几下,浇点酱油,等到基本看不到汁水的时候,倒入事先炒熟的鸡蛋和午餐肉,混合翻炒,再加一点点蒜蓉辣酱,炒到你喜欢的干湿度就可以
美味的蘑菇炒米粉就做好了,粉丝吸收了蘑菇的汁水,非常鲜,再加上午餐肉和辣酱的点缀,咸香四溢,完全不输给饭店的炒米粉╰(*´︶`*)╯
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