87 南瓜馒头（花式馒头）

南瓜可以换成胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等彩色面团，顺便附上几个花式馒头视频
同理揉好的面团可以用来包包子

用料  

87 南瓜馒头（花式馒头）的做法  

1. 南瓜去皮去瓤切成小块蒸熟

2. 白面团混合：
   把水、酵母、糖粉和油放入主锅，以2分钟/37度/速度3 激活酵母
   加入面粉，以30秒/速度3，慢慢提速到6混合
   加入盐，以2分钟/揉面模式 进行揉面
   取出，稍微整形后放在盆里盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵
   
   南瓜馒头面团混合：
   蒸熟晾凉的南瓜块、酵母、糖粉和油放入主锅，以2分钟/37度/速度3 混合均匀
   加入面粉，以30秒/速度3，慢慢提速到6混合
   加入盐，以2分钟/揉面模式 进行揉面
   取出，稍微整形后放在盆里盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵

3. 发酵完成，取出排气，可以简单整形直接做馒头
   也可以做各种花式馒头

4. 其中一种花式馒头做法

5. 造型自己随意，可以搜索一些馒头样式
   玫瑰花、花开富贵、小猪、刺猬等等

6. 最近流行的“元宝”馒头

7. 豆荚馒头，可以用菠菜汁揉面

8. 萌萌兔造型   可以换成紫甘蓝汁揉面

9. 立体花型

10. 花形一（接下）

11. 花形二（接上）