牛扎糖（南西烘焙）

牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果
牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸
俗称糯米纸(Waffer Paper)
它可以防止糖果黏手
不过它既不是用糯米做
也没有纸的成份
而是用蕃薯 玉米或小麦粉等做成的
正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁
好吃不粘牙
而且越嚼越香 不含任何香料和色素
可现在超市的牛扎糖 都是含有许多添加剂的 不那么健康
那今天呢
我们就教大家做一款 超简单的美味正宗牛扎糖

用料  

牛扎糖（南西烘焙）的做法  

1. 首先准备制作所需工具：电磁炉 不粘锅 硅胶软刮刀 锯齿刀 包装纸  糯米纸 牛扎糖模具盒 面粉筛 及以上所有原材料
   第一步
   将黄油小火化开

2. 加入棉花糖 用硅胶软刮刀拌匀至棉花糖完全化开

3. 关火 再加入过筛过的奶粉
   （我换了个锅 上面的锅有点小）

4. 将以上材料拌成均匀无差的粘稠糊状

5. 再加入蔓越莓 拌匀

6. 将完全煮开混合好的牛扎糖糊倒入模具中压平
   （拌好的牛扎糖是属于硬硬不粘手的状态）

7. 接下来把整形好的牛扎糖放入冰箱冷冻两个小时以上 或冷藏四个小时以上
   
   （入模具的忘记拍了 这里的图是冻好出来的样子
   
   我这里是做了两种不同口味的 所以大家不要纠结上下果仁不符哦）

8. 将冻好的牛扎糖取出 用长刀切割成一块块的小糖  放到糯米纸上

9. 包上糯米纸 再用糖果纸包好即可 丰富好吃的牛扎糖就做好了哦  是不是特别简单呢

10. 扫一扫图中二维码 即可购买到制作所需工具及原材料 动动小手做起来吧

小贴士

夏季做好的牛扎糖需要冷藏保存哦 不然室温太热的话可能会化软