No.106红豆沙面包

超好吃的👏红豆沙面包详细教程❗️全家都爱♥️

今日又一次准备好好的修炼下自己的烘培技能 🧏‍♀️

用料  

No.106红豆沙面包的做法  

1. 高筋面粉、细砂糖、盐、高活性干酵母、鸡蛋、全脂牛奶混合

2. 用筷子搅拌成絮状

3. 上手，将面团揉的所有材料都混为一体，中间挖个洞，放入黄油🧈

4. 然后一边摔面团一边像搓衣板一样揉，大约15分钟，感觉面团明显扩张。出薄薄的一层膜

5. 不锈钢盆内放入一勺植物油 然后将光滑的面团放入，盖上保鲜膜 烤箱预热35度上下火5分钟 送入烤箱，在烤箱下面放一盘冷水，关闭烤箱门，关闭电源，发酵1⃣️小时

6. 发酵好了 现在看到面团已经呈2⃣️倍大

7. 把面团放在砧板上 用手掌🖐️按压排气

8. 分成5个大约每个80g的小剂子，搓成圆球

9. 盖上保鲜膜 继续松弛15分钟

10. 这个时候先来准备红豆沙

11. 全蛋液

12. 松弛好之后，取一个用手掌✋压成圆饼状

13. 中间放上20g左右的红豆沙

14. 四周向中间捏起，揪在一起 放在铺了油纸的烤盘中

15. 其余4个同以上方法一样

16. 在表面刷上一层全蛋液 中间撒上适量黑芝麻 烤箱预热170度上下火5分钟 送入烤箱上下火烤15分钟

17. 这是烤到10分钟的时候 圆滚滚的真是可爱哇～

18. 烤好啦～

19. 忍不住要开吃啦～

20. 掰开以后又松又软

21. 红豆沙味道也刚刚好～