芝麻香肠包
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本来想做个芝士的,没有了,下雨不想出去买,没有芝士,那,芝麻也不错,换个口味。也很香。
用料
香肠 | 7根 |
高筋面粉 | 250克 |
熟黑芝麻 | 一把 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 60克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 110克 |
盐 | 4克 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
培根 | 适量 |
芝麻香肠包的做法
面粉250克,牛奶110,30糖,4盐,3克酵母,鸡蛋50克,揉成一个面团,揉出粗膜后,放20克黄油揉出薄膜。放干净碗里发酵至二倍大,用手指插入不回缩即可。
放面包机排气,排气的同时抓一把炒过的熟芝麻撒进去。一起揉。没有面包机,厨师机更好,都没有就手揉。
揉好后,分七等份,滚圆盖膜醒十五分钟。
取一个面团,擀成长形,放入火腿肠。
卷起。
两边收口。
折一下口。
放纸托,没有纸托也没事。一会拿个油纸隔开面包之间的距离就行,以防发酵后粘一起而已。
底下放盘水,放烤箱用发酵功能发酵至二倍大。
发酵好后,表面用10克鸡蛋液刷一下表面,放上培根碎,挤上沙拉酱番茄酱。
放入预热好的烤箱,放中下层上下火180度20分钟。
烤好了。
开吃。
小贴士
这个方子可拿来做各种馅的面包。
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