黑芝麻芝士香肠贝果

这款贝果釆用市售麦芯粉，纯手工揉面，出厚膜即可。煮贝果搭配姜红糖水煮，吃起来暖暖的香😋

用料  

黑芝麻芝士香肠贝果的做法  

1. 手揉机揉均可，面不多，比较好操作，揉光滑出厚膜即可，不追求手套膜。
   我喜欢用摔打法，真的好用。就是有损我一贯的温柔形象😂不在乎的推荐尝试。
   我用的内蒙的麦芯粉，超市有售。
   

2. 直接均分成合适大小的面团，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
   

3. 擀开成差不多方的片，约15cm长，翻面，下方按薄，方便卷起时粘合紧密。

4. 香肠切碎和马苏里拉芝士碎混合，取适量放在面片上端。

5. 从上而下紧紧卷起。稍微把一头搓小。

6. 有接缝面向上，另一头擀开，包住小头。
   接缝处捏紧。

7. 依次做好，放在油纸上，30度发酵箱发1.5倍大。

8. 预热风炉190度。
   小锅内放入红糖和水化开，煮至有小泡，小火保持。

9. 放入贝果两面各煮约半分钟。

10. 漏勺捞出，依次摆入不粘烤盘，准备入炉。

11. 风炉中层烤16分钟即可。

12. 出炉，移至烤网上晾凉装入密封盒。
    👀有几只还有淡淡的钻石纹
    爱了😛