奇亚籽黑芝麻黑麦贝果
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无糖,无油,蜂蜜低卡贝果
用料
高筋面粉 | 200克 |
黑芝麻 | 10克 |
水+自制无糖酸奶(和贝果面粉用的)没有酸奶可以都是水 | 165克 |
酵母 | 4克 |
自制无糖酸奶 | |
糖(煮水用) | 10克 |
水(煮贝果的水) | 800克 |
奇亚籽 | 10克 |
黑麦 | 50克 |
全麦 | 50克 |
蜂蜜 | 1勺约6克 |
盐 | 3克 |
奇亚籽黑芝麻黑麦贝果的做法
所有食材放进厨师机低速3分钟转高速3-5分钟,不会出膜,因为全麦又没有黄油
揉好分割六份,大约一个82克,颠烘焙纸开始发酵,煮的时候直接倒扣糖水中不会粘手
发酵至1.5倍大就可以煮水了,反正面各30秒左右
放入预热好的烤箱180度20分钟
晾凉,吃不完直接冷冻,自然回温就可以吃啦
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