芝士脆肠包
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面团与隔壁抹茶奶油包共享
每份50克左右
刀口还是割浅了，下次得深一点
用料
| ◆中种 | |
| 中粉 | 200克 |
| 老面 | 30克 |
| 鲜酵母 | 4克 |
| 水 | 100克 |
| ◆主面团 | |
| 高粉 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鲜酵母 | 4克 |
| 水 | 20克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| ◆其他 | |
| 法兰克福肠 | 4根 |
| 芝士粉 | 适量 |
芝士脆肠包的做法
「后盐后油法」正常发酵整形程序
面包擀成橄榄型包住香肠(香肠一侧由上至下划开不划断)在外层撒芝士粉，面团割口
中层，170度15分钟
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