简单好吃懒人杏仁面包 免揉面
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想吃面包不想出门,逃避现实逃避揉面~
用料
高筋面粉 | 400克 |
糖 | 50克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 2个(约120g) |
温牛奶 | 250克 |
食用油 | 15ml |
装饰:蛋黄液 | 少量 |
杏仁片或白芝麻 | 一丢丢 |
简单好吃懒人杏仁面包 免揉面的做法
将面粉-酵母-糖,依次放入碗中搅拌均匀后,打入两个鸡蛋,拌匀。 少量多次加入250克温牛奶,搅拌成比较黏糊的面糊,稍稍弄平表面。
加入15ml食用油,用手把油在表面抹匀,让油盖在面团上,盖上盖子,发至两倍大,呈蜂窝状就是发好啦(看下图)
硅胶垫上涂油,拿出发好的面团,切成小剂子,(大概9-10个)
拿一个小面团,按扁擀成尽量薄的面皮,然后卷卷卷卷起来,每一条都是卷出来的哈,一个个排好后,封保鲜膜进行二次发酵,大概30分钟左右(这个时间要看室温,面团大概发出来是原来两倍大就好)。小面团可以擀细长一些然后直接一盘烤,我喜欢胖胖的就分两盘了。
发好后,可以涂点蛋黄液,放点杏仁片或者白芝麻~好吃又好看~160度预热烤箱,放中层烤15-20分钟即可(时间根据烤箱而定哦)
大功告成,开吃啦~
小贴士
如果想吃有馅的,卷的时候可以放蜜红豆,蔓越莓之类,放你爱吃的~
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