云食谱红曲葡萄干面包

兑的红曲水剩了一大杯，想着可以用来做面食。面包？馒头？还是花卷？最理想的是有个现成的面包机食谱。但面包机的面包，大多是用牛奶与鸡蛋。拿水和面的，真没什么印象。 翻开云食谱，漫无目的。忽然一亮，一个艳红的红曲葡萄干面包。配方：红曲粉+水，=红曲水。正中下怀。只是不知道用这现成的色素水做出来的面包会跟原作有多大的色差。。。。 主意打定细看配方，却被500克的面粉惊到。这面包也太太太大了吧？打了个六折，比最小分量略微多那么一点点。面包烘烤结束，果然有色差。粉红的肉体比之那深厚的红艳相去甚远，却也不是什么缺点。原本担心面包红得太深沉会掩盖掉散布的葡萄干。现在正好，深色的葡萄干嵌在粉红的墙体中，彼此映衬。。。。

用料  

云食谱红曲葡萄干面包的做法  

1. 打开手机云食谱，找到红曲葡萄干面包

2. 下拉到食材用料，根据自己想要的份量折算备料

3. 用料：高筋粉300克，干酵母5克，糖36克，盐4克，奶粉12克，红曲水192克，黄油25克，葡萄干50克

4. 将水，糖，黄油，盐倒入面包桶，

5. 倒入高筋粉和全麦粉，在面粉上刨坑，倒入干酵母。

6. 放入面包机，卡好，

7. 盖上盖子。

8. 戳手机屏幕下方的一键制作，

9. 手机显示面包机开始搅拌，

10. 2小时左右，手机提示投放果料，

11. 打开面包机，

12. 倒入葡萄干，盖好盖子，

13. 3小时后，手机显示面包机进入烘烤程序，

14. 倒计时结束，手机提示大功告成，戳去看看。

15. 关掉面包机，打开盖子，

16. 提出面包桶，

17. 倒出面包，晾凉

18. 切片食用。

小贴士

使用面包机制作面包需严格按照先液体后固定的顺序投料，以保证最佳烘焙效果。
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。