南瓜酸奶大米餐包

用料  

南瓜酸奶大米餐包的做法  

1. 材料准备好

2. 做法：
   
   1、面包机桶内先放入液体  酸奶 牛奶 蛋液以及酵母粉 然后放入面粉 大米粉 南瓜粉 和糖
   
   2、天气太热，给面包桶旁边塞了冰袋降温，因为面包机本身工作久了会发热，加上室温高，很容易让面团温度升高，还没有揉好就开始发酵，后续烤出来口感也不好。
   
   3、先开启imix功能（也就是搅拌程序）20分钟，然后放入盐和室温软化的黄油继续开20分钟。

3. 4、面团搅拌完毕 大概是可以拉出薄膜 。如果想揉到手套膜可以继续延长揉面时间。揉完取出冰袋。
   
   5、室温如果达到28度可以关上盖子常温发酵。如果没有达到可以开启面包机的发酵功能 。大约1小时。发至2倍大。
   
   6、发酵好的面团取出，用手轻拍排气。分割成9份，轻轻整成圆形
   
   7、放入38度左右的环境中进行2发。我是放在了烤箱里 开启38度并放一盆50度水。也可以用100度水 放入密闭空间不插电进行发酵 大约30分钟发至2倍大

4. 8、烤箱预热190度。取出发酵的餐包胚，可以用剪刀在表层剪个口子 也可以不剪。然后涂蛋液。

5. 9、预热好放入 中层  190度烤20-25分钟。观察上色情况 加盖锡纸。

6. 10、出炉后放在晒网上冷却至手温 就可以装袋了。2天内吃不完冷冻储存。

7. 一片奶酪铺在餐包切面，然后铺生菜、煎鸡蛋、以及一块煎熟的肥牛片 撒了黑胡椒和盐作为调味。

小贴士

一个鸡蛋剩余的蛋液可以抹表皮