南瓜全麦软欧包有丰富内涵，奶酪馅料十足

假期就应该用来玩烘焙！为了消耗家里的南瓜粉、新鲜椰肉，来动手做软欧包吧😄借鉴了日食记的面团配方，稍作了调整。又临时起意想尝试把配方记录一下，所以开始几个步骤没有拍照。自己玩烘焙十几年，这还是我第一次创建菜谱，和大家分享一下。

用料  

南瓜全麦软欧包有丰富内涵，奶酪馅料十足的做法  

1. 把南瓜粉、高筋面粉、全麦面粉、糖、盐、酵母、牛奶和鸡蛋放入搅拌桶内。使用食物搅拌机把食材拌成光滑的面团。（自家的机器搅拌档会不同，参照食物搅拌机说明书）

2. 把室温软化的黄油放入搅拌桶，继续搅拌面团成可以拉出薄膜的状态。

3. 面团滚圆放入大容器里，盖上保鲜膜。烤箱调成发酵模式，容器放入，面团发酵成1.5-2倍，手指戳洞不回缩不塌陷，大概1小时左右。

4. 取出面团，分成四份，滚圆，盖上保鲜膜，静置20分钟醒面。

5. 把室温软化的奶油奶酪、巧克力豆和新鲜椰肉拌匀。

6. 面团擀开成椭圆形，放上125克奶油奶酪馅料，铺匀。

7. 从上到下卷起来，捏紧收口，整成椭圆橄榄状。

8. 切碎腰果，和南瓜籽、黑芝麻混合备用。

9. 在面团表面喷少量水，粘满坚果。把它放在烤盘上。

10. 烤盘入烤箱，调至发酵模式，再放入两碗热水，增加湿度。面团发至1.5倍左右。

11. 取出后用割包刀在面团上斜斜地轻割几刀，也可以再撒些粉作装饰。

12. 烤箱预热上下火190℃，烤制15分钟左右。掌握好自家烤箱的脾气，进行适当调整。取出后放凉，即可食用。