面包机制作老式面包,超软,超方便
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适合所有型号的面包机,型号老功能少的面包机也适用哦~
用料
酵头: | |
高筋面粉 | 120克 |
低筋面粉(中筋面粉也行) | 40克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 5克 |
纯牛奶 | 130克 |
主面团: | |
高筋面粉 | 120克 |
低筋面粉(中筋面粉也行) | 40克 |
盐 | 2克 |
糖 | 55克 |
鸡蛋 | 1个 |
纯牛奶(根据鸡蛋大小调整用量) | 25~35克 |
无味植物油(色拉油类,豆油花生油玉米油菜籽油都可) | 35克 |
面包机制作老式面包,超软,超方便的做法
将“酵头”的配料全放到面包机里,面包机调“发面”档,开始和面发酵。
在面包机提示完成后,再发酵约半个小时(室内气温低时间会长一些),发酵到面团塌陷,并充满孔洞后,将“主面团”所有配料放到面包机内,设置“甜味面包”,烧色为“浅”,面包成品大约600克左右,请根据面包机容量选择重量菜单。
开烤吧!面包机完成提示音后,超级软的面包出炉!
小贴士
请根据自家面包机脾气调整一些细节~
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