懒人小白都可以的辣椒面包蟹

珍宝海鲜是我们全家最爱去的餐厅之一，无论是黑胡椒蟹还是辣椒蟹都是米饭杀手，大家都爱吃，但每次要吃的过瘾，不来两大份其实是不够的，价格当然也会很美丽。于是，脑瓜子一开，为什么不自己撸起袖子呢？！
参考了下厨房里其他大神的菜谱，有一个我跟做的特别靠谱。但自己记录的总不会忘记，所以还是记一下。

用料  

懒人小白都可以的辣椒面包蟹的做法  

1. 淘宝有卖

2. 这个调料包里有三包ABC标注的调料，调料盒本身也有辣椒蟹的制作方法，我目前操作方式略有不同。但大致一致。还有，调料包足够两只总份量在2.5斤左右的螃蟹了。

3. 两只螃蟹刷干净，大卸八块！

4. 大葱切段、姜片切丝、大蒜切片，鸡蛋搅拌成蛋液（图片还没搅拌）准备好。把调料倒在碗里备用，其实最重要的就是调料A包，B包就是辣椒粉（我一般放得不多）、C包就是淀粉。

5. 锅里热油，把螃蟹都进去翻炒炸一下，中大火即可。螃蟹颜色变红，肉质七八分熟即可盛出来。

6. 炸螃蟹剩下的油如果还够就继续用，不够就加一点油。然后倒入大葱、姜丝和大蒜片爆香。

7. 把调料A包的酱料倒入一起炒热。

8. 把螃蟹倒进去一起翻炒均匀，让酱汁包裹螃蟹。

9. 倒入半碗水，焖煮一小会儿。然后倒入调料包B（辣椒粉），我放了半包，搅拌一下。

10. 此时，沿锅边倒入用调料包C的淀粉加水搅拌的淀粉水（我就是图片里放淀粉的小碗用了大半碗水）轻轻翻炒均匀，会看到汤汁浓稠。

11. 此时，加入已经搅拌好的蛋液，用勺子轻轻搅拌均匀，关火出锅即可！