胡萝卜吐司（老面法）

家里有一罐展艺的胡萝卜粉，还有剩余的老面，完全是为了消耗它们才创建的这个菜谱的。我发现胡萝卜粉真的不上色耶，我用了20g面团也不算黄，下次翻倍试试。

㊙️整体热量：1326 kcal
    总重量：450 g
    295 kcal/100g
   
👩🏻‍🍳模具：一个450g吐司模。

用料  

胡萝卜吐司（老面法）的做法  

1. 将除了黄油以外的材料混合，厨师机揉到扩展阶段。⚠️水根据面粉吸水性一定要酌情增减！宁可少了再加，也不要加多了。

2. 加入黄油，揉到完全阶段。

3. 放到室温26度左右发酵到两倍大，手指戳洞不塌陷，不回缩就发酵好了。

4. 排气，分成三等份，滚圆松弛20分钟。

5. 这里我用的是一次擀卷，完全是练习，你也可以用二次擀卷。步骤5.6.7的图片我是横过来放的，不然下厨房的图片框放不下。取一块面团，擀开成牛舌状，整理成长方形。

6. 两边往中间折，压好

7. 再用擀面杖从中间分别向上和向下擀开

8. 卷好后放入吐司盒，36度左右最后发酵。

9. 发酵到模具8-9分满，180度35分钟左右，中途记得顶部盖锡纸。

10. 出炉啦，好松软，刚出炉就吃掉了三分之一😂。