胡萝卜吐司（非面包机版）

喜欢面包新语家的胡萝卜吐司，就上网搜了一个方子，出自caroleasylife.blogsp_
carol自在生活-紅蘿蔔吐司
配方略有调整

用料  

胡萝卜吐司（非面包机版）的做法  

1. 红萝卜（裸重220g），削皮去蒂，榨汁机打成泥后只有175g了。。。

2. 拿出黄油放在一边解冻，将除黄油以外的材料揉成一个不粘手的面团，牛奶留最后30g分次倒入。

3. 将软化好的黄油加入面团中，将面团揉至可以撑出薄膜就好。

4. 将面团滚圆，收口朝下放进盆中，盖上保鲜膜，进行一次发酵，60分钟至2倍大

5. 排气，滚圆，再盖上保鲜膜，休息20分钟。

6. 将面团擀成长方形，和吐司模长度同宽，光滑面朝下，然后由短向卷起。

7. 卷好的面团收口朝下放入吐司模中，盖上保鲜膜。二次发酵约50-60分钟涨至9分满。我是盖上盖子烤的，所以发酵是等到涨全满的。

8. 烤箱（长帝）提前10分钟预热到180度，烘烤40分钟。出炉后马上倒扣在烤网上放凉。

小贴士

胡萝卜一定要打成很细很碎的果泥啊！我这次颗粒还是挺大的，揉面时掉了好多= =
原配方蜂蜜是30g，我减了5g还是有些甜，下次可以放20g。
多加1g盐我觉得是没问题的，黄油减3g也没什么问题。