巧克力菠萝包、土司、酥粒
来源：菜肴屋 阅读：1.42W 次
感谢晓廷姐的方子
用料
| 面团可以做6个菠萝包，一个450g土司，根据自己需求制作 | |
| 高筋粉500g，白糖60g，鸡蛋一个，原味酸奶60g，淡奶油30g，盐6g，酵母5g，冰水185（根据面团吸水性调节），玉米油30g | |
| 可可菠萝皮：黄油50g，白糖50g，蛋液50g，面粉140g，可可粉10g（制作好的菠萝皮剩下的加适量面粉搓成粒，做土司撒到表面） |
巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法
菠萝包
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第2张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第2张")
面团揉出膜
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第3张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第3张")
分割菠萝包，一个土司
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第4张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第4张")
揉面的时间准备巧克力酥皮，先加入黄油和白糖，打匀后分次加入蛋液，打匀后，加入面粉和可可粉揉成面团，分割成35g一个的巧克力皮
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第5张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第5张")
可可菠萝皮在食品袋中擀开
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第6张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第6张")
包上可可皮
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第7张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第7张")
揉好的面团盖上巧克力皮，用刮刀割上痕，摆盘室温发酵至2倍大
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第8张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第8张")
175度25分钟
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第9张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第9张")
出炉
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第10张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第10张")
放学回家来一个
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第11张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第11张")
证件照
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第12张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第12张")
另一块面团分成三份卷起来放到土司盒，室温发酵至8分满，表面涂蛋液
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第13张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第13张")
撒上酥粒
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第14张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第14张")
175度45分钟
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第15张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第15张")
脱模
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第16张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第16张")
土司脱模
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第17张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第17张")
掰开
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第18张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第18张")
酥粒制作：和好巧克力皮35g每个后剩下的加入面粉搓成酥粒，用来做土司时，涂了蛋液后撒在上面。剩下的速冻
![巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第19张]( "巧克力菠萝包、土司、酥粒的做法步骤图 第19张")
热门内容
大家都在看
最近更新