椰蓉面包（羊角）

原创是：幸福美食频道
汤种需要隔夜制作哦！
看了很久的一款面包，一直想做就是没有时间，疫情封闭在家，终于有时间做它了，真的即好看又好吃哦！椰蓉馅里加了奶油奶酪，很香也很好吃
做出来的造型也很可爱，孩子也很喜欢

❗️❗️❗️特殊说明：
面包粉吸水性不同，水量请自行增减哦！还要烤箱温度也有差别，根据自己烤箱温度哦！

用料  

椰蓉面包（羊角）的做法  

1. 先做汤种：高筋面粉和开水搅拌均匀搅，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。

2. 帮主面团材料除黄油和盐以外的全放入揉面机里搅拌15分钟。

3. 15分钟后加入黄油和盐继续搅拌15分钟。

4. 最好能出手套膜哦！

5. 揉成面团放入容器里，在温处发酵，过程大概50分钟到1个小时，发酵成蜂窝状即可。

6. 发酵好的面团分成4个小面团，每个小面团大概在112克左右，分好面团盖上保鲜膜或者保鲜盒静置20分钟。

7. 在静置面团的时候，可以先做奶油奶酪椰蓉馅材料全放一起搅拌均匀，分出大概50克一份的椰蓉馅，放一边备用。

8. 静置好的面团，压扁，擀出正方向或者长方形都可以哦！铺上椰蓉馅，可以借助调羹浦平，然后从上至下卷起来，捏紧底边。

9. 收紧后压扁，中间切开，切开的地方分别往外卷起来，最好烤盘上卷哦！

10. 卷好后用几个耐高温的巧克力豆点缀眼睛一下哦！很像羊角吧！

11. 在烤箱发酵两倍大即可。拿出发酵好的面包，烤箱提前预热，上火210度，下火180度，预热5到10分钟哦！

12. 发酵好的羊角面包上刷上蛋清即可。

13. 预热完成把面团放进烤箱下层烤14分钟左右。容易上色需要盖上点锡纸哦。

14. 烤好出炉啦！

15. 放在烤架上晾凉。

16. 放在烤架上晾凉。

17. 是不是很可爱，有颜值有味道哦

18. 成品。

19. 成品。

20. 成品。

21. 底部。

22. 层层分明哦！

23. 面包刚烤完是硬的，椰蓉馅也硬，等凉了或者还有点点余温的时候就装袋密封，室内放一晚上。第二天椰蓉回油，面包表皮也回软，就非常非常好吃啦！