可可麻薯肉松红豆软欧
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第一次做这个欧包,觉得还挺不错,喜欢健康低热量的可以把面粉分一半成全麦,口感也是很不错的、这个配方可以做3个大面包、里面的内馅你们可以按照自己喜欢的口味放,我是觉得肉松麻薯红豆很配、没有照过程照片,只照了烤好后的、希望你们喜欢😍
用料
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1(50克左右)个 |
可可粉 | 15克 |
牛奶 | 120克 |
盐 | 适量 |
细砂糖 | 50克 |
黄油 | 27克 |
酵母 | 4克 |
麻薯做法 | |
糯米粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 130克 |
盐 | 适量 |
红豆 | 依口味放 |
肉松做法 | |
里脊肉 | 1块 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 根据肉的大小而定 |
可可麻薯肉松红豆软欧的做法
猪肉放调料高压锅压至松烂,按照个人口味放各种调料,捞出沥干,按照纹路撕成小条,平底锅炒至没有水份、放进料理机打至粉末状,待用、
把牛奶鸡蛋糖盐酵母可可粉到入面粉中,揉至光滑,在加黄油揉至扩展阶段,揉到能拉开一成薄膜,然后进行发酵、把面团发酵到两倍大、
在等到面团发酵的时间,我们来做麻薯、把牛奶盐糖玉米淀粉放进糯米粉搅拌均匀,放入蒸锅,大火20分钟左右,麻薯会成透明状,然后把麻薯端出,这一步非常烫手,小心点,趁热把黄油放进麻薯里,然后揉至均匀分成三部分、盖保鲜膜待用、
发酵好的面团排气,均匀分成三个小面团,揉成长方形、把一份麻薯擀成长方形放在面包上面,然后放进红豆肉松,然后卷起,陷不漏即可、进行二次发酵、
发酵到2倍大,预热烤箱,入烤箱,烤箱170度,中层,20到25分钟左右、
烤好的面包切面,特别好吃😋
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