椰心甜面包

愚人节快乐，被愚的不要不爽，说明你在对方心里是开得起玩笑的自己人哦！

　　今天做了一款椰蓉甜面包，面团仍然是最近一直用的汤种配方（见前一篇），特别分享一下心形面包的整形方法和很好吃的椰蓉夹馅配方。

　　椰蓉馅：

　　椰蓉70克

　　糖粉40克

　　奶粉10克

　　鸡蛋一只

　　所有配料混合均匀即成椰蓉夹馅，面团揉至扩展，一发后排气，分割成45克每只的面团。

用料  

椰心甜面包的做法  

1. 滚圆后压成圆形，包人适量椰蓉馅；
   

2. 收口后压成椭圆形；

3. 左右对折后上下对折，这个顺序不可以颠倒否则成品出来就不是心形了；
   

4. 我这次做的第一只就因为颠倒顺序没有成型；切口处面团分别左右掰开压扁即成心形；

5. OK啦！

6. 二次发酵40分钟左右，刷牛奶，烤箱预热180度，18分钟左右即可出炉享用，剩下的待凉至手温后密封保存！
   
   

7. 吃！