超柔软红豆沙辫子面包
来源：菜肴屋 阅读：2.27W 次
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 黄油 | 35克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 配料 | |
| 红豆沙 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
超柔软红豆沙辫子面包的做法
我用的面包机，后盐后酵母后油法，就是先把其余配料用IMAX模式揉成光滑面团，再加盐，酵母，最后加油，揉出手套膜，一发，面团发至两倍大
![超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第2张]( "超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第2张")
面团分成六等份，差不多78克左右一个
![超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第3张]( "超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第3张")
涂抹红豆沙和葡萄干
![超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第4张]( "超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第4张")
卷起
![超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第5张]( "超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第5张")
切一刀，头部别切断
![超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第6张]( "超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第6张")
两股辫，卷起，注意收一下口
![超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第7张]( "超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第7张")
盖上保鲜膜二发，发至大约1.5倍大，预热烤箱，刷蛋黄液
![超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第8张]( "超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第8张")
上火190，下火180（烤箱不同应略有调整），烤制15分钟左右，上色后盖锡纸，以防烤糊
![超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第9张]( "超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第9张")
出箱，非常宣软，孩子一口气吃了两个
![超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第10张]( "超柔软红豆沙辫子面包的做法步骤图 第10张")
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