中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）
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小小立方模，做成绵软的“小金砖”。SN21903低糖水立方吐司模具，两个。家里现成的材料随意组合，记录配方供自己参考。
用料
| 王后高筋面粉（中种） | 189克 |
| 水（中种） | 114克 |
| 酵母（中种） | 3克 |
| 高筋面粉（主面团） | 71克 |
| 白砂糖（主面团） | 30克 |
| 奶粉（主面团） | 15克 |
| 富泽商店南瓜粉（主面团） | 15克 |
| 蛋清（主面团） | 30克 |
| 淡奶油（主面团） | 30克 |
| 黄油（主面团） | 15克 |
| 盐（主面团） | 3克 |
| 酵母（主面团） | 1克 |
| 牛奶（主面团） | 12克 |
中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法
中种材料放一起揉匀，冰箱冷藏17-24小时。
中种面团撕成小块，加黄油以外的主面团材料，厨师机揉至光滑，再加黄油揉到出膜。加奶油的面团揉出来柔软光泽有弹性。
![中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第2张]( "中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第2张")
面团平均分两份，松弛10分钟。
![中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第3张]( "中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第3张")
松弛好的面团擀成牛舌卷起，继续松弛10分。
![中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第4张]( "中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第4张")
面团擀长，卷起。分别放入两个吐司盒。
![中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第5张]( "中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第5张")
烤箱里放一碗开水制造蒸汽，放入吐司盒，看状态，最终发酵至八分满。
![中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第6张]( "中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第6张")
烤箱预热180度，25分钟。顶上离加热管近还是有点上色偏深。侧面颜色很好。
![中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第7张]( "中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第7张")
切开，黄澄澄的像蛋糕，微甜带有奶香。
![中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第8张]( "中种奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步骤图 第8张")
小贴士
不同品牌的面粉需要调整液体。
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