中种法全麦水立方吐司

水立方是吐司模具的名字，正方形250G的量左右
下面的材料可以做这样的2个

方子参考的是爱和自由的，但是有改动

用料  

中种法全麦水立方吐司的做法  

1. 用料A中的3样全部混合揉匀温暖处发酵至4倍左右大小，作为中种

2. 余下的材料除黄油外和发酵好的撕成小块的中种揉成扩展阶段

3. 加黄油揉至完全阶段

4. 室温静置30分钟左右

5. 排气、分割、滚圆再松弛15分钟

6. 入模最后发酵至2倍大

7. 烤箱180度预热，30分钟-35分钟