柠檬覆盆子速发面包
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用料
| 面粉 | 1又3/4杯（414ml） |
| 泡打粉 | 1又1/4茶匙（6.2ml） |
| 盐 | 半茶匙（2.5ml） |
| 柠檬 | 1个 |
| 室温软化的黄油 | 113g |
| 砂糖 | 3/4杯（177ml） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 1又1/2茶匙（7.5ml） |
| 牛奶 | 3/4杯（177ml） |
| 覆盆子酱 | 1/3杯（79ml） |
柠檬覆盆子速发面包的做法
预热烤箱到175度，往一个23cm X 13cm的吐司模具中铺上烤盘纸，两侧顶上多留一截。然后往烤盘纸上喷一层油。
取两个碗。第一个碗中倒入面粉、泡打粉、盐、柠檬皮擦的蓉搅打均匀。
第二个碗中倒入室温软化的黄油、砂糖，电动打蛋器打发到颜色变浅、体积膨大，然后倒入鸡蛋和香草精搅打顺滑，再倒入牛奶搅打顺滑。
将第一个碗中的混合物倒入第二个碗中搅打顺滑。加热覆盆子酱，倒入面糊中划出旋涡花纹。倒入吐司模具中，送进烤箱烤55到65分钟。快到时间时往最厚的部位插一根签子，拔出来是干净的就出炉。
晾1小时后拎着多留的烤盘纸脱模，放架子上彻底放凉。
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![柠檬覆盆子速发面包的做法步骤图 第2张]( "柠檬覆盆子速发面包的做法步骤图 第2张")
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