椰子奶酥小方方吐司面包
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为了做个小方方,结果馅料做多了,于是拼到另一个肉松吐司里去了,请看我另一个菜谱的双拼吐司,没想到双拼组合还是很特别的呢。这个小方真的很小,面团是个另一个巧克力吐司一起做的分出来的一些,所以呢,我给出的方子是一个450克吐司的量,但我的小方吐司盒是125克的,大约可以做四个小方的量呢,仅供参考吧,做其他大小的话算个比例就好了,不要怪我老是偷懒,确实是好几个馅料一起出的,为了省事就一个面团出锅了,嘻嘻
用料
波兰种 | |
高筋面粉 | 50克 |
水 | 50克 |
酵母粉 | 0.5克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母粉 | 2克 |
牛奶 | 120毫升 |
黄油 | 15克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 10克 |
奶酥馅料 | |
椰蓉 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
糖粉 | 25克 |
蛋黄 | 1个 |
黄油 | 20克 |
椰汁 | 10克 |
椰子奶酥小方方吐司面包的做法
波兰种材料混合搅拌均匀密封冷藏18小时
第二天取出后回温,加入主面团除黄油外全部材料厨师机2挡3分钟,4档7分钟
加入黄油,2档搅至黄油融入再5档至出膜
密封发酵至2倍大小
中间来混合馅料
发酵好之后,排气整形擀开
抹馅料卷起来
放入吐司盒发酵至8分满,上下火180度中层,15分钟
总是被你美妙的外表吸引,永远迷恋你迷人的香气和柔软的感觉……
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