柴田武的松露巧克力

图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。原方子是600g巧克力，最近减肥取了1/4的分量计算。

用料  

柴田武的松露巧克力的做法  

1. ●●巧克力淋酱：
   煮沸鲜奶油，加入切碎巧克力和转化糖混合

2. 在1种加入放在室温中已回软的奶油，使其融化，再加入兰姆酒混合。

3. 让它冷却变浓稠货，呈半圆形挤在铺了硅胶烤盘垫的烤盘中。（直径3厘米左右）

4. 放在18度以下的室温中，让它变硬

5. ●●完成
   在半圆形巧克力淋酱上裹上调温巧克力，放入可可粉沾。

6. 裹上调温巧克力若已凝固，再撒上可可粉