易上手的奶油奶酪"司康饼"

看着冰箱里快到期的材料，就想着随意做点啥消耗消耗免得浪费，结果做出来味道还不错，就记录一下了
⚠️ 因为用的是家中临期的食材，基本都是开过封的，就没量重量。

用料  

易上手的奶油奶酪"司康饼"的做法  

1. 将黄油提前放室温，切小块和奶油奶酪一同放入盆中，搅拌软化。

2. 倒入淡奶油，用打蛋器搅拌混合均匀，稍微有黄油颗粒没关系。

3. 提前180°C预热烤箱。

4. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉，先用刮刀搅拌成絮状面粉，然后上手揉面，要是太粘手就再次筛入高筋面粉，揉成中等偏软一些的面团。再将提前放置室温备用的蜜肠切成小丁，尽量均匀揉进面团里。

5. 将面团整形压成中心大约2厘米厚的圆饼状。

6. 用刀切成8等分，烤盘上铺上锡纸或者硅油纸，等距离摆好。

7. 打好蛋液备用。

8. 放入烤箱，180°C烤制，15分钟左右拉出刷上蛋液。

9. 放入烤箱再次烤10分钟左右，出炉前用牙签插入观察是否熟透，确认熟透即可出炉。

小贴士

⚠️不想放糖，就放了肠提味，喜欢甜的加糖或者别的咸口食材都可以。泡打粉是为了增加蓬松度，这里我放了4克，不过我量比较大，最后面团总重840克左右。