【冰淇淋曲奇】
来源:菜肴屋 阅读:3.12W 次
天气凉了 就想吃各种甜食
爱吃的反反复复做了很多遍
没有非常想做的
直到看到这款曲奇
哪里能看出来这是饼干呀~
就是冰淇淋本人呀
美得不可一世!
而且还不会融化
冲着这款曲奇的颜值 撸起袖子做起来~
用料
黄油糊(分四份) | |
黄油 | 180g |
糖粉 | 80g |
蛋液 | 50g |
盐 | 2g |
可可/抹茶/紫薯/红曲粉面团 | |
(以下用量为单个面团用量) | |
低筋面粉 | 60g |
可可粉/抹茶粉/紫薯粉/红曲粉 | 5g/5g/5g/1g |
奶粉 | 10g |
玉米淀粉 | 25g |
【冰淇淋曲奇】的做法
△打发黄油
黄油软化加入糖粉和盐 打发至发白体积膨胀。△打发黄油
分次加入蛋液,搅打均匀。
❗️打蛋器低速搅打 避免打发过度○制作黄油面团
黄油糊分成4份,分别筛入可可粉 低粉 奶粉 玉米淀粉。
抹茶粉/紫薯粉/红曲粉同样的处理步骤。○制作黄油面团
分别揉至无干粉状态即可。取两种面团放入容器中,压平。
用冰淇淋勺挖成球。
烤箱预热至150℃
150℃烤15分钟 转135℃再烤15分钟。这么仙的冰淇淋都不舍得吃了~
我更爱抹茶巧克力口味
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