【解腻杂货店】干邑酒渍橙皮司康
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用料
橙皮丁 | 30克 |
干邑 | 15克 |
肉桂砂糖 | 10克 |
中筋粉 | 250克 |
盐 | 4克 |
白砂糖 | 50克 |
淡奶油 | 245克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 5克 |
【解腻杂货店】干邑酒渍橙皮司康的做法
橙皮丁加5克肉桂砂糖,倒入干邑,隔夜冷藏:
中筋粉、盐、白砂糖、泡打粉、剩下的5克肉桂砂糖混合,搅拌均匀
烤箱预热200度,干粉里倒入淡奶油、橙皮丁(酒液不要浪费,也倒进去),混合到没有干粉的状态,转到案板上,不要揉搓,折叠两次,压成1.5cm厚度的面团,用模具压出单个的司康面团
刷一层鸡蛋液在表面,入烤箱烤20-25分钟
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