德普烘焙食谱—葱香咸味戚风蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
吃腻了甜的奶香的,来个咸的换换口味。
配方的比例是8寸中空模具
微博:德普烘焙实验室
公众号:德普美食厨房
用料
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
色拉油 | 35克 |
牛奶 | 55克 |
低筋面粉 | 80克 |
香葱粒 | 少许 |
柠檬汁 | 少许 |
蛋白蛋黄分开,备用
蛋黄里加10克细砂糖和盐,搅拌均匀成蛋液
分次加入色拉油搅拌均匀。
分次加入牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉,搅拌成无颗粒状。
蛋白里加几滴柠檬汁,分次加入细糖打至硬性发泡。
与蛋黄部分搅拌均匀,
香葱用适量低筋面粉拌匀,加入面糊
将面糊装进中空模。
德普烤箱焙烤模式140度,烤60分钟左右。
放凉脱模~
别有风味
小贴士
配方的比例是8寸中空模具
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