德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷，最爱肉松的。好吃到飞起来啊。

用料  

德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法  

1. 原料合影啦

2. 蛋黄加10g白糖倒入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀：

3. 然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用：

4. 将蛋白倒入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的50g白糖，继续搅打至蛋白硬性发泡。

5. 先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。

6. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。

7. 出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷即可。卷的时候要特别注意，慢一点。

8. 还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。

9. 吃草莓的季节，于是加了草莓。

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小贴士

卷的时候千万要胆大心细。。。。

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