【三鲜汤】
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易上火、易疲劳、精神差、胃口不好...这些都是“夏日综合症”的表现!夏季喝点养生汤是不错的选择。今天，来做一道适合夏天喝的汤：三鲜汤。食材只要三种，蚕豆、小野笋和金字火腿，特别是火腿很重要，只要一点点，整道汤的口味都非常丰富。
购买金字火腿，前往下厨房市集
用料
| 新鲜蚕豆 | 500g |
| 小野笋 | 200g |
| 金字火腿 | 150g |
| 姜 | 1小块 |
| 小葱 | 1根 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
【三鲜汤】的做法
剥出豆粒，顺着豆粒的小开口剥去外皮。
![「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第2张]( "「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第2张")
小野笋剥去外皮，切成小段。
![「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第3张]( "「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第3张")
金字火腿切片，生姜切丝，葱白切末。
![「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第4张]( "「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第4张")
油锅烧热，放葱姜炒香，下蚕豆瓣简单翻炒几下。
![「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第5张]( "「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第5张")
加火腿、笋片，放少量黄酒大火煮沸。
![「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第6张]( "「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第6张")
转中火煮15分钟左右，用水淀粉勾个薄芡。
![「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第7张]( "「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第7张")
出锅啦！！！
![「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第8张]( "「三鲜汤」的做法图解 「三鲜汤」的做法步骤 第8张")
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