罪恶来袭!巧克力布朗尼
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据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味。
用料
鸡蛋 | 220克 |
巧克力 | 650克 |
糖 | 250克 |
低筋面粉 | 118克 |
黄油 | 600克 |
牛奶和巧克力 | 1:1装饰 |
罪恶来袭!巧克力布朗尼的做法
准备食材。
为了防止粘黏,对模具要事先处理一下,不能直接拿出来用噢!室温软化的黄油用小刷子刷在模具的内壁,再剪一块烤纸垫在模具的底部,做好准备工作后就可以做面糊了。
全部的黄油和巧克力一起隔水融化,热量不小噢,偶尔罪恶一下。
鸡蛋和糖倒入厨师机中,打发到鸡蛋液呈浅浅的黄色。
再倒入事先过筛的低筋面粉,继续搅拌成淡黄色细腻的面糊。
最后把之前融化好的黄油巧克力酱倒进去搅匀,面糊一下子就上色了,巧克力面糊就做好了。
核桃仁洒在最底部。
再放上巧克力面糊,用刮刀抹平。
震动几下排出大的气泡。
预热烤箱,上火170℃,下火150摄氏度,烤制30分钟。
表皮装饰用巧克力和牛奶按照1:1的比例调成酱汁淋在表面上,冷却后很有层次感的盖子。用点水果做装饰,巧克力不仅代表甜蜜,也是很浪漫。如此高甜,偶尔犯罪一下也值得了。
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