Duai duai duai的简单舒芙蕾松饼来啦!!!你准备好了吗?
来源:菜肴屋 阅读:3.4W 次
很多人觉得松饼好难啊,蛋糕也不容易!其实很多步骤是可以省略的,做起来按照食谱就不会失败哟!准备好了吗??
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 24克 |
糖(蛋黄) | 18克 |
不粘平底锅 | 一个 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米油 | 24克 |
糖(蛋白) | 36克 |
Duai duai duai的简单舒芙蕾松饼来啦!!!你准备好了吗?的做法
今天本来没有打算写食谱,所以前面的步骤没有拍照。前两天看过我直播的朋友应该制作面糊没有问题。首先准备两个干净的盆,把鸡蛋黄和鸡蛋白分开 放进两个盆里。蛋白盆加入蛋白部分的白糖,蛋黄盆加入白糖 牛奶 油搅匀,再加入面粉。蛋白部分进行打发,不用像戚风那么硬,可以留着一个小弯勾的状态就可以了。融合蛋白糊和蛋黄糊,用翻拌 切拌的手法把面糊和好。
平底锅加热,滴两滴油,用厨房纸轻轻擦开。用大勺子舀一勺面糊,如果有冰淇淋勺就更好,放进平底锅,用勺子稍微整形之后,盖盖子小火闷。其实就是给面糊制造一个相对均匀的高温 湿润的环境。因为这款舒芙蕾松饼比较厚,所以需要盖盖子。一分钟左右打开盖子,在原先的面糊基础上,再加一勺面糊,这样我们就会得到一个高高的面糊了,这个时候把饼翻过来,继续盖盖子1-2分钟
如果你的锅够大,你可以一次做三到四个。第二面烤好了之后就可以装盘
搭配松饼的东西有很多。枫糖,奶油,冰淇淋,果酱,黄油,巧克力,水果等都是很好的素材
摆盘完毕之后,可以撒上一些糖粉,就会更好看啦
热门内容
大家都在看
最近更新