无淡奶油旺仔版超嫩蛋挞
来源：菜肴屋 阅读：1.91W 次
用旺仔牛奶也可以做出媲美淡奶油版的超嫩蛋挞啊~
可做14－15个
我过滤的时候洒了一点最后13个是比较满的
用料
| 速冻蛋挞皮 | 13个（建议15个，我过滤的时候撒了一部分） |
| 蛋挞液 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 炼乳 | 24克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 旺仔牛奶 | 300克（145ml一罐的两罐） |
无淡奶油旺仔版超嫩蛋挞的做法
蛋挞液所有材料混合均匀
过滤三遍，丢掉蛋清里面一些滤不过去的
静置半小时以上消泡，烤出来会比较细腻，着急吃就搅拌的时候不要太大力210度预热5分钟
200度上下火中层23m
230度上层5分钟（烤出焦褐斑）
蹲在烤箱前面观察，不上色可以调高温度移到上层![无淡奶油旺仔版超嫩蛋挞的做法步骤图 第2张]( "无淡奶油旺仔版超嫩蛋挞的做法步骤图 第2张")
烤好啦~
![无淡奶油旺仔版超嫩蛋挞的做法步骤图 第3张]( "无淡奶油旺仔版超嫩蛋挞的做法步骤图 第3张")
挞心真的很嫩滑，但挞底略湿，烤前可以拿出来解下冻，我这个在冰箱里冻了快半年了冰碴都有了所以烤的时间也久一些
![无淡奶油旺仔版超嫩蛋挞的做法步骤图 第4张]( "无淡奶油旺仔版超嫩蛋挞的做法步骤图 第4张")
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